先週末は欲張りな週末を過ごしました
うれしいお仕事にうれしい勉強！とお伝えしたいことがいっぱいですが、今日はその一つ
「味噌作り」について書かせてください(^_^)

土曜日に、読谷村むら咲村内にある
「よみたん自然学校」に伺い、味噌作りをしてきました

お正月から、今年は味噌作りをしたいと思って
ネットで「手前味噌セット」なるものを発見し購入を迷っていたところ、
７colorsの佳子さんに、この企画に誘っていただき
即参加を決め楽しみにしていたこの日

風が冷たく、小雨混じりのお天気でしたので、
自然学校は寒くて最初は震えていましたが、
動いているうちに、寒さも忘れ、参加していた子どもたちと同じように、なぜか私も味噌まみれ。。

金曜日、私は仕事で参加が出来なかったのですが、自然学校では1日をかけて、大豆を煮てくださっていました

まず、その大豆の味にびっくり！
ただお水で煮ただけなのに、本当に美味しいのです！
自然の甘みと香り、一緒にいた子どもたちも味見をおかわりしていました

麹の香り、大豆をつぶす感覚、混ぜ合わせる味噌の重さ、
大人の私にも感動がいっぱいの出来事
今は必要な時に簡単に買ってきて食べられる味噌も、
昔の人はこんな風に作ってきたのですね

持って帰ってきた味噌は棚にしまって６か月かけて熟成させます
私、さっそく味噌がかわいくなってしまって、扉を開けるたび
「美味しくなれー！早くたべたいなー！楽しみだなー！」
と言っています(^^♪

自然学校はとても素敵な場所で、心まであたたかくなりました
親子で日本縦断弾き語りをしているせとちとせさんや
「りんごの生き方」の講演の実行委員の方にもおあいでき、
貴重な一日になりました

自然学校の皆さま、一緒に参加できた皆様、ありがとうございました☆
次は大感動の講演会、「りんごの生き方」についてお知らせします！！！

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