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バケーションキッチン知念佳代子です。
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さて、来週は旧盆ですが気分は先走り（笑）
社食メニューにソーキと冬瓜の煮つけを作ってみました。
業務用の圧力鍋は無いので2日間煮込み、トロトロに~(*^-^*)
一度冷やして固めたラードも他のお料理の隠し味に使いました。
そして、この豚だしもしっかり利用！おいしいおだしになりました♪
この時期、大きな冬瓜は比較的手に入りやすいのですが、今年はあまりみかけず。
天候と関係あるのか？
需要の変化で小ぶりサイズが流通しているのか？？
先日は皮も種も取られた真空パックになったカットされた冬瓜をみて驚きました！
核家族化も進み、食材のサイズやパックの量も変化していますね。
私は大量に欲しいのですか(;^ω^)
トロトロソーキは時間かけておうちでも作りたくなりました。
そろそろお盆準備で美味しそうなお肉がスーパーにも並ぶと思いますのでまた作ろう♪
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