ちゃんと花になる前の様子がうかがえます
アンティチョーク（朝鮮アザミのつぼみ）がありますが
それよりは細長いけど仲間のような感じ？！でしょうか。



さて、このつぼみ、切ると少しぬるっとします。
天ぷらやお浸しにして食べるそうですが、
私は茹でた食感が好きなので、今回も茹でて食べよう！と早速調理しました。


よく洗って四等分にします。バラバラにはなりそうですが大丈夫なんですよ～


次にそれらを塩を入れたお湯で1、2分茹でます。
（丸ごと茹でてから切ることも出来ますが、さっと火を通したいので私は先に切っています）
程好い柔らかさになったらお水にとるだけ！
この時、びっっくり！オクラのようなぬめりがでていますよ☆



あとはお好みの味付けでいただけます♪
しょうゆやポン酢も美味しいし、サラダに飾ってドレッシングでいただいてもＯＫ

つぼみを食べる、ということは実にならないのだから、
なんか贅沢だな～なんて考えてしまいます。
野菜やさんに聞くと、「ある時はあるけど今はない」と
言われることもあったので時期が限られるものですね。

以前、ドラゴンフルーツを育てている方に年に3回収穫できると聴きましたが、
だとしたらはなかなか出会えないものかもしれませんね～

美しい見た目も楽しめる贅沢なひとしな。
見つけたらぜひ召し上がってみてください☆