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2014年12月31日
心より感謝を込めて・・・2014年も多くの皆様に【ありがとうございます】を！
こんにちは
バケーションキッチン 知念佳代子です
2014年も[ＶＡＣＡＴＩＯＮ ＫＩＴＣＨＥＮ バケーションキッチン]は
多くの皆様にあたたかなご支援と応援をいただき活動を続けることができました。
心より感謝いたします。
本年も㈱てぃーだスクエアさまでの出張調理や食育講座、
ペアーレ・タッピクさまでの【親子のための食育キッチン】や
デパートりうぼうさまでの【幸せの美味しい食育キッチン】など
新たな挑戦をしながら、レシピ紹介・コラム執筆等の活動も引き続き行うことができました。
すべて皆々さまのお力添えのおかげでございます。
心より感謝申し上げます。
今後も少しずつではありますが、さらなるステップアップを目指し
このご支援を力として一意専心努力してまいる所存でありますので、
来年も、より一層のお引き立てを賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
ＶＡＣＡＴＩＯＮ ＫＩＴＣＨＥＮ
知念佳代子
いつも支えてくださる周りの皆様に深く感謝いたします
続きを読む
バケーションキッチン 知念佳代子です
2014年も[ＶＡＣＡＴＩＯＮ ＫＩＴＣＨＥＮ バケーションキッチン]は
多くの皆様にあたたかなご支援と応援をいただき活動を続けることができました。
心より感謝いたします。
本年も㈱てぃーだスクエアさまでの出張調理や食育講座、
ペアーレ・タッピクさまでの【親子のための食育キッチン】や
デパートりうぼうさまでの【幸せの美味しい食育キッチン】など
新たな挑戦をしながら、レシピ紹介・コラム執筆等の活動も引き続き行うことができました。
すべて皆々さまのお力添えのおかげでございます。
心より感謝申し上げます。
今後も少しずつではありますが、さらなるステップアップを目指し
このご支援を力として一意専心努力してまいる所存でありますので、
来年も、より一層のお引き立てを賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
ＶＡＣＡＴＩＯＮ ＫＩＴＣＨＥＮ
知念佳代子
いつも支えてくださる周りの皆様に深く感謝いたします続きを読む
2014年12月29日
受付開始【～心と身体と香りの関係～薬草・ハーブで変える身体の不調】食育講座
美味しく変えよう身体と心♪
食の力で身体も心も健やかに美しくなるために
基本的な食材の知識や栄養を知って「自分で作れる！実践できる！」を目指しませんか？
一部の食材の持ち帰りがありますので、ご家庭でもすぐ作ることができます。
基本的な食材の知識や栄養を知って「自分で作れる！実践できる！」を目指しませんか？
▼第2回目 開催概要▼
◇テーマ◇【心と身体と香りの関係～薬草・ハーブで変える身体の不調～】
◇日時◇2015年1月30日（金） 14時30分～16時
◇場所◇てぃーだスクエア内
◇定員◇8 名まで（最少開講人数4名）
◇内容◇〈第1部：講師 知念佳代子〉
薬草とハーブの効果について/調理実習
〈第2部：講師 真栄城扶美子〉
香りと心身の関係について/ハーブティーの紹介
◇受講費◇2,600円（材料費含む）＊当日のキャンセル場合は材料費をいただきます
◇持ち物◇エプロン・手拭きタオル・筆記用具
◇申込方法◇連絡先（メール・電話・住所）とともにＷＥＢより申し込み
＊先着順/定員組数に達し次第締め切り
◇テーマ◇【心と身体と香りの関係～薬草・ハーブで変える身体の不調～】
◇日時◇2015年1月30日（金） 14時30分～16時
◇場所◇てぃーだスクエア内
◇定員◇8 名まで（最少開講人数4名）
◇内容◇〈第1部：講師 知念佳代子〉
薬草とハーブの効果について/調理実習
〈第2部：講師 真栄城扶美子〉
香りと心身の関係について/ハーブティーの紹介
◇受講費◇2,600円（材料費含む）＊当日のキャンセル場合は材料費をいただきます
◇持ち物◇エプロン・手拭きタオル・筆記用具
◇申込方法◇連絡先（メール・電話・住所）とともにＷＥＢより申し込み
＊先着順/定員組数に達し次第締め切り
▼申し込み先▼
☞ＷＥＢお申込みはコチラから出来ます**************************************************************
【幸せの美味しい！食育キッチン】は
調理のコツを交えたレシピ提案つきの女性のための食（育）講座です
一緒に簡単な調理をすることで知識だけでなく、「実践できる」を目指しましょう！
調理のコツを交えたレシピ提案つきの女性のための食（育）講座です
一緒に簡単な調理をすることで知識だけでなく、「実践できる」を目指しましょう！
一部の食材の持ち帰りがありますので、ご家庭でもすぐ作ることができます。
▼講座の目的と内容▼
☆［食と健やかな身体と心と美容］を取り入れた大人の女性ための食育キッチン☆
その中でも好評をいただいたテーマをピックアップして開催いたします。
☆［食と健やかな身体と心と美容］を取り入れた大人の女性ための食育キッチン☆
その中でも好評をいただいたテーマをピックアップして開催いたします。
頭では理解しているけれど、普段の食に取り入れずらい、
わかっているけど食事の中に取り入れ忘れてしまう栄養や素材など・・・
そんな悩みも解決しましょう！
【1】食に関する知識を知る・食と身体と心の関係の紹介
【2】食材の栄養を知る・組み合わせの紹介
【3】食材の選び方や扱い方を知る・沖縄食材の紹介
【4】簡単に出来るコツを知り、作ってみたいと思うきっかけ作り
【5】メニュー構成の考え方の紹介
わかっているけど食事の中に取り入れ忘れてしまう栄養や素材など・・・
そんな悩みも解決しましょう！
【1】食に関する知識を知る・食と身体と心の関係の紹介
【2】食材の栄養を知る・組み合わせの紹介
【3】食材の選び方や扱い方を知る・沖縄食材の紹介
【4】簡単に出来るコツを知り、作ってみたいと思うきっかけ作り
【5】メニュー構成の考え方の紹介
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香りは食欲を増進させたり、リラックス効果をもたらしてくれたりしますよね。
ぜひ体調管理のために身につけたい！ そう考えてテーマのひとつにしました。
ぜひ体調管理のために身につけたい！ そう考えてテーマのひとつにしました。
講座は２部制となり私は料理部門を、香りについては
【アロマインストラクター】真栄城扶美子さんをお招きしてのW講座です。
ご参加お待ちしております。
【アロマインストラクター】真栄城扶美子さんをお招きしてのW講座です。
ご参加お待ちしております。
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2014年12月28日
念願だったみんなとの【味噌作り】！こんな風に作りました
おはようございます！
バケーションキッチン知念佳代子です♪
いよいよ今年も残すところわずか。
昨日は食育キッチンも今年最後の回でした。
年の瀬のお忙しいところご参加くださったみなさま、ありがとうございます。
そして、私はついに！念願だったみんなとの「味噌作り」を実現できました～♪
これまでよみたん自然学校の味噌作り、
昨年は初めての一人での味噌作り・・・
2014年こそは食育キッチンで体験したいんだー！！！と思っていたのですよ☆
ぎりぎりで叶えられた・・・(´ー｀)
ということで、親子での味噌作りの様子をご紹介します！
さて、まずはこの日どんなことをするのか、子供たちにおしらせします。
でも、味噌作りって、伝わるのかな？？・・・と、
まずは去年私が作った味噌を食べてもらいました。
続きを読む
バケーションキッチン知念佳代子です♪
いよいよ今年も残すところわずか。
昨日は食育キッチンも今年最後の回でした。
年の瀬のお忙しいところご参加くださったみなさま、ありがとうございます。
そして、私はついに！念願だったみんなとの「味噌作り」を実現できました～♪
これまでよみたん自然学校の味噌作り、
昨年は初めての一人での味噌作り・・・
2014年こそは食育キッチンで体験したいんだー！！！と思っていたのですよ☆
ぎりぎりで叶えられた・・・(´ー｀)
ということで、親子での味噌作りの様子をご紹介します！
さて、まずはこの日どんなことをするのか、子供たちにおしらせします。
でも、味噌作りって、伝わるのかな？？・・・と、
まずは去年私が作った味噌を食べてもらいました。
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2014年12月25日
【人材募集】2015年Heart Food Factory活動メンバーの募集
～こころを込めた食づくりから、こころを育む「食場」づくりへ～
Heart Food Factoryメンバー募集のお知らせ
バケーションキッチンは2016年店舗【Heart Food Factory】のオープンを目指し、
さらなる出張調理の展開と食活動への強化をいたします。
つきまして、これから一緒に運営活動するメンバーを募集いたします。
（1）はじめに
沖縄はかつて長寿地域の代表でした。
しかし、現在は肥満度が問題になるなど（厚生労働省による国民健康・栄養調査結果の概要より）
「健康・長寿」のイメージは過去のものとなっています。
このひとつの原因には食生活の変化、伝統料理の減少や食の欧米化などが考えられます。
近年は県を挙げての健康づくりへの取り組みも推進されていますが、
特に心身ともに健康な生活を送るためには食を中心とした活動が必要だと考えます。
（2）Heart Food Factoryの目指すことは
沖縄県の長寿を復活させるためには、一人ひとりの食への意識改革が必要だと考えます。
大人から子供たちまでが心身ともに健やかな生活を送ることができるように、
食事の提供や食育活動を通じたサポートを行うことを目指した店舗を運営したいと思います。
（3）理念と内容
【こころを込めた食づくりから、こころを育む「食場」づくりへ】
を理念にHeart Food Factoryは活動いたします。
①一人ひとりへ食の安心安全を伝えたい
食べ物が身体を作ること、安心な食べ物とは何かを伝えるためにも手作りを推進します。
また作る側、食べる側としての食選力を磨くきっかけ作りをいたします。
②食事から愛情を伝えたい
食べる人を想い作った食事には愛情がたっぷり含まれています。
それは何よりも重要なスパイスのひとつです。
切り方、火の通し方、大きさ・・・すべて食べる人を想えば変わる
ということを実感しながら伝えていきます。
③食で心を育みたい
食は生きていくうえで欠かすことができません。日常茶飯の中にある喜びや感謝、
そして楽しさの気付きが生まれる「食の場」を作ります。
④沖縄の食文化を伝承したい
地産地消を目指す中で沖縄食材の情報を発信し、その魅力を後世に伝えるために
沖縄の伝統料理の継承を行います。
（4）Heart Food Factoryメンバー募集概要
〇Heart Food Factory の理念と内容に賛同いただける方
〇食を大切に想っている方
〇ともに活動しながら、向上を目指す方
Heart Food Factoryメンバー募集のお知らせ
バケーションキッチンは2016年店舗【Heart Food Factory】のオープンを目指し、
さらなる出張調理の展開と食活動への強化をいたします。
つきまして、これから一緒に運営活動するメンバーを募集いたします。
（1）はじめに
沖縄はかつて長寿地域の代表でした。
しかし、現在は肥満度が問題になるなど（厚生労働省による国民健康・栄養調査結果の概要より）
「健康・長寿」のイメージは過去のものとなっています。
このひとつの原因には食生活の変化、伝統料理の減少や食の欧米化などが考えられます。
近年は県を挙げての健康づくりへの取り組みも推進されていますが、
特に心身ともに健康な生活を送るためには食を中心とした活動が必要だと考えます。
（2）Heart Food Factoryの目指すことは
沖縄県の長寿を復活させるためには、一人ひとりの食への意識改革が必要だと考えます。
大人から子供たちまでが心身ともに健やかな生活を送ることができるように、
食事の提供や食育活動を通じたサポートを行うことを目指した店舗を運営したいと思います。
（3）理念と内容
【こころを込めた食づくりから、こころを育む「食場」づくりへ】
を理念にHeart Food Factoryは活動いたします。
①一人ひとりへ食の安心安全を伝えたい
食べ物が身体を作ること、安心な食べ物とは何かを伝えるためにも手作りを推進します。
また作る側、食べる側としての食選力を磨くきっかけ作りをいたします。
②食事から愛情を伝えたい
食べる人を想い作った食事には愛情がたっぷり含まれています。
それは何よりも重要なスパイスのひとつです。
切り方、火の通し方、大きさ・・・すべて食べる人を想えば変わる
ということを実感しながら伝えていきます。
③食で心を育みたい
食は生きていくうえで欠かすことができません。日常茶飯の中にある喜びや感謝、
そして楽しさの気付きが生まれる「食の場」を作ります。
④沖縄の食文化を伝承したい
地産地消を目指す中で沖縄食材の情報を発信し、その魅力を後世に伝えるために
沖縄の伝統料理の継承を行います。
（4）Heart Food Factoryメンバー募集概要
〇Heart Food Factory の理念と内容に賛同いただける方
〇食を大切に想っている方
〇ともに活動しながら、向上を目指す方
一緒に活動したい！という方、ぜひご連絡下さい
詳しくは続きを・・・
2014年12月24日
メリークリスマス！沖縄で冬景色発見♪スノーマンだよ？！
Happy Merry Christmas !
バケーションキッチン知念佳代子です
みなさん、クリスマスパーティーしてますか？
私はこれから、チキンカツを揚げて、ピザとお寿司にサラダで夕食にしようと思っています。
和洋折衷・・・ですね
先日、クリスマス気分を盛り上げるかわいいものを発見しましたよ！
先週土曜日に寒空の中行った読谷村で見つけたかわいい「スノーマン」
と思ったら・・・
なんとこれ、塩で作られた【ソルトマン】なんですよ！
画面がもくもくしてるでしょ（笑）
だって隣では塩焚きをしている最中だったのです。
温泉？いやプールみたい？ですが、海水を煮詰めているそうです。
窯に薪をくべて火を焚いています。
沖縄らしからぬ風景に一緒に遊びに行ったVKメンバーのみおさんも大喜び♪♪♪
暖かな沖縄のクリスマスは雪でホワイトクリスマス、とはいきませんが
塩でホワイトクリスマス気分が味わえるかも☆ですね！
ソルトマンが見られるのは
海に面した観光地【Gala 青い海】です
住所：読谷村字高志保915番地
TEL：098-958-3940
バケーションキッチン知念佳代子です
みなさん、クリスマスパーティーしてますか？
私はこれから、チキンカツを揚げて、ピザとお寿司にサラダで夕食にしようと思っています。
和洋折衷・・・ですね
先日、クリスマス気分を盛り上げるかわいいものを発見しましたよ！
先週土曜日に寒空の中行った読谷村で見つけたかわいい「スノーマン」
と思ったら・・・
なんとこれ、塩で作られた【ソルトマン】なんですよ！
画面がもくもくしてるでしょ（笑）
だって隣では塩焚きをしている最中だったのです。
温泉？いやプールみたい？ですが、海水を煮詰めているそうです。
窯に薪をくべて火を焚いています。
沖縄らしからぬ風景に一緒に遊びに行ったVKメンバーのみおさんも大喜び♪♪♪
暖かな沖縄のクリスマスは雪でホワイトクリスマス、とはいきませんが
塩でホワイトクリスマス気分が味わえるかも☆ですね！
ソルトマンが見られるのは
海に面した観光地【Gala 青い海】です
住所：読谷村字高志保915番地
TEL：098-958-3940
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