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2010年10月04日
れんこん入り鶏つくね
さくさくの食感が楽しいれんこんが旬なので
れんこん入り鶏つくねをつくってみました
まず、れんこんは
飾り用のスライスと混ぜる用の角切りにして、
酢水にさらしてから、ゆでておきます
鶏挽肉と卵・酒・しょうゆ・塩・片栗粉を粘りがでるまで混ぜ合わせます
（この時、ビニル袋に入れて混ぜると、汚れもなく、簡単に混ぜることができます）
さらに、さきほどゆでた角切りのれんこんと
短く切ったえのき茸も加えて混ぜ
「たね」をつくります
フライパンに油をしき、飾り用のれんこんを並べ、
その上に先ほどの「たね」をスプーンで落とし、軽く形付けます
焼き色がついたらひっくり返して、
蓋をして蒸し焼きにします
全体に火が通ったら、酒・みりん・しょうゆを回しかけ、
煮詰めながらたれを絡めたら出来上がり
今夜のおつまみにもぴったりですよ！
かんたんレシピなので分量はお好きにどうぞ
VACATION KITCHENバケーションキッチン
10月9日(日)イベント出店いたします
「KOZZA DESS ART」詳細
こちら
れんこん入り鶏つくねをつくってみました
まず、れんこんは
飾り用のスライスと混ぜる用の角切りにして、
酢水にさらしてから、ゆでておきます
鶏挽肉と卵・酒・しょうゆ・塩・片栗粉を粘りがでるまで混ぜ合わせます
（この時、ビニル袋に入れて混ぜると、汚れもなく、簡単に混ぜることができます）
さらに、さきほどゆでた角切りのれんこんと
短く切ったえのき茸も加えて混ぜ
「たね」をつくります
フライパンに油をしき、飾り用のれんこんを並べ、
その上に先ほどの「たね」をスプーンで落とし、軽く形付けます
焼き色がついたらひっくり返して、
蓋をして蒸し焼きにします
全体に火が通ったら、酒・みりん・しょうゆを回しかけ、
煮詰めながらたれを絡めたら出来上がり
今夜のおつまみにもぴったりですよ！
かんたんレシピなので分量はお好きにどうぞ
VACATION KITCHENバケーションキッチン
10月9日(日)イベント出店いたします
「KOZZA DESS ART」詳細
こちら
Posted by 知念 佳代子 at 11:36│Comments(2)
│かんたん美味しいレシピ
この記事へのコメント
おはようございます。
「れんこん入り鶏つくね」美味しそうで～す！
これなら、手も汚さず、簡単に出来そうですね。
はす好きなのですが、中々買って調理までしないのですが、
少量でも存在感がありそうです。
近々挑戦してみますね！
簡単レシピ楽しいですね、また教えて下さい、楽しみにしています。
「れんこん入り鶏つくね」美味しそうで～す！
これなら、手も汚さず、簡単に出来そうですね。
はす好きなのですが、中々買って調理までしないのですが、
少量でも存在感がありそうです。
近々挑戦してみますね！
簡単レシピ楽しいですね、また教えて下さい、楽しみにしています。
Posted by 布友
at 2010年10月05日 06:55
at 2010年10月05日 06:55布友さん、ありがとうございます（＾－＾）
最近、れんこんにはまっています♪
ビニル作戦は忙しい時にはお手軽なのでお試しくださいね☆
最近、れんこんにはまっています♪
ビニル作戦は忙しい時にはお手軽なのでお試しくださいね☆
Posted by HALE’AINA at 2010年10月05日 11:54
at 2010年10月05日 11:54※このブログではブログの持ち主が承認した後、コメントが反映される設定です。
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